スタッフブログ -キャンピカ明野ふれあいの里-

連休初日のイベントは明野では珍しい「食」のイベント。
今回は竹を使って豆腐を作ってみました。
作り方はかなり本格的！

前日から水につけておいた大豆をミキサーにかけ、水を加えて布巾でしぼるときれいな豆乳ができあがります。

それを火にかけ、じっくりと熱を通します。

お豆腐らしい香りが漂ってきたら火を止めます。

次ににがりが入った水を火にかけ温め、その中に少しづつ豆乳を入れると・・・・。

固まってきました！

これはまさしく「豆腐」です。

それを竹筒に入れて水を切れば竹の緑とのコントラストがきれいな「竹豆腐」のできあがりです！

写真はＭさん。

Ｙちゃん、Ｍちゃんが火にかかった豆乳を混ぜているところです。

どんなお豆腐ができるのか、考えただけで笑顔になってきます。

豆腐が出来上がっていく様子はこちらから！